Alamanahjurnalis.com - JAKARTA - Hidangan tradisional Indonesia, pecel , resmi masuk dalam daftar salad terbaik di dunia versi platform kuliner internasional TasteAtlas . Dalam daftar “Top 100 Salads in the World” yang dirilis pada 15 Mei 2025, pecel berhasil menempati peringkat ke-8, bersanding dengan berbagai salad ikonik dari berbagai negara.
Di antara nama-nama populer seperti Dakos dan Horiatiki dari Yunani, Houria dari Tunisia, Insalata Caprese dari Italia, hingga Fattoush dari Lebanon, pecel tampil menonjol berkat kekayaan rasa dan keunikan penyajiannya.
Pecel, Salad Tradisional Khas Jawa Timur yang Mendunia
Pecel adalah salad khas Indonesia berbahan dasar sayur-sayuran rebus seperti bayam, tauge, kacang panjang, kol, hingga daun kenikir. Semua bahan ini kemudian disiram dengan saus kacang gurih yang diracik dari campuran kacang tanah sangrai, cabai, bawang putih, gula merah, dan asam jawa.
Cita rasanya yang kaya — perpaduan manis, pedas, gurih, dan asam — membuat pecel bukan hanya populer secara lokal, tetapi juga menarik perhatian para penikmat kuliner dunia.
Biasanya, pecel disajikan bersama nasi, lontong, atau ketupat, serta lauk pendamping seperti tempe goreng, rempeyek, atau perkedel jagung, menjadikannya hidangan lengkap yang menggugah selera.
Dinilai Berdasarkan Ulasan Global
TasteAtlas menyusun daftar salad terbaik ini berdasarkan ulasan dan rating dari pengguna global yang memberikan penilaian terhadap cita rasa, penyajian, serta nilai budaya dari setiap hidangan. Pecel mendapat skor tinggi karena dianggap otentik, menggunakan bahan segar, dan memiliki makna budaya yang kuat dalam kuliner Indonesia.
Resep Pecel Khas Jawa Timur yang Bisa Kamu Coba di Rumah
Ingin mencoba membuat pecel sendiri? Berikut resep pecel khas Jawa Timur yang praktis dan cocok untuk pemula.
Bahan Bumbu Kacang:
150 g kacang tanah (digoreng)
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
50 g gula merah
3 cm kencur
2 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
1 sdt penyedap rasa ayam
Sayuran Rebus:
100 g tauge
100 g kangkung
100 g kol
50 g kacang panjang
Pelengkap:
Rempeyek
Tempe goreng
Perkedel jagung
Cara Membuat:
Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, kencur, dan penyedap rasa.
Tuang ke dalam wajan, tambahkan gula merah, air asam jawa, daun jeruk, dan sedikit air. Masak hingga mengeluarkan minyak.
Tata sayuran rebus di atas piring, siram dengan saus kacang, dan sajikan dengan pelengkap.
Demikian resep pecel yang simpel tapi tetap menggugah selera. Selamat mencoba.
Sumber: sindonews.com
